La primera colaboración de muchas

La colaboración de un colega; Juan Muñoz.

Eso si, no ha explicado como hacerlo así que si queréis más info preguntadle, que seguro esta atento a los comentarios.

Vieiras, espardenyas y langostinos con ensalada de tomate y caldo de cocido

Tomate relleno

O la guarnición más rápida que puedas encontrar.

Picas queso, cuanto más cremoso mejor.

Abres un tomate por la parte del tallo, haciendo un cono pequeño para quitar la parte dura.
Haces otro cono más grande que hará las veces de sombrero del tomate.

Dentro de tomate hechas un chorrito de aceite y oregano que al calentarse irán mezclandose con la pulpa; y Pones el queso (si además pones jamoncete tampoco está nada mal).

Calientas 0´5 en el micro y tienes una guarnición maja maja.

Salchichas al vino con panaché de verduras

No haré comentarios sobre la imagen, y para aquel que los haga, decirle nada más que esta enfermo.

Doramos unos ajos, grandecitos para luego verlos bien y quitarlos.

Hacemos un sofrito, a fuego lento, con los ajos, perejil, pimienta, acelgas, espinacas, espárragos trigueros y/o cualquier otra verdura que se os antoje.

Con verduras en conserva se hace en un pispas y no hay que estar con el coñazo de limpiar la verdura. Si se opta por verdura fresca antes de sofreir debereis cocer la verdura . Lo cual se puede hacer sobre la misma base.

Cuidadin con los tiempos de calor. Primero haced la verdura que sea más dura, y añadid la más tierna al final.

Con el panaché ya echo , añadid las salchichas y cuando estén a punto de terminar de hacerse añadid un chorreón de vino blanco. Dejad que reduzca a fuego lento y a comer

Para acompañar , he puesto en el centro un tomate relleno con queso fundido y orégano. Que se hace en 0´ en el micro.